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Vanillensoße

Sauces

Zutaten

• 500 ml Milch
• 10 g (15 ml) Maizena
• 25 g (45 ml) Zucker
• 1 Ei, getrennt
• 1 Prise Salz
• 5 ml Vanille-essenz
• 2-4 Tropfen Mandelessenz

Anweisungen

1. Maizena, Zucker und Salz in 100 ml Milch auflösen.
2. Die restliche Milch zum Kochen bringen und Maizena & Zucker hinzufügen.
3. 2-3 Minuten kochen lassen.
4. Das Eiweiß schlagen, dann das Eiglb hinzufügen und tüchtig schlagen.
5. Die heiße Milch nach und nach zum Ei hinzufügen.
6. Abkühlen lassen und dann Vanille- und Mandelessenz hinzufügen.
    

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