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Eisbein
Pork
Zutaten
- 2 gepökelte Eisbeine, ca. 1 kg
- 1-2 Zwiebeln
- 3-5 Lorbeerblätter
- 2-3 Nelken
- etwa 5 Pfefferkörner
Anweisungen
Eisbeine unter fließendem Wasser waschen.
Dann in einem großen Topf in viel Wasser (ohne Salz) mit Zwiebeln,
Nelken, Lorbeer und Pfefferkörner gar kochen.
Kochzeit: etwa 25 Minuten + 25 Minuten für jede 500 g Eisbein. Das
Fleisch soll sich leicht vom Knochen lösen lassen.
Dazu:
Salz- oder Bratkartoffeln und Sauerkraut. Den Senf nicht vergessen.
Gut schmeckt auch frischer Kohl oder Broccoli dazu.
2-4 Portionen
